Salchichas al vino con champiñones

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Cantidad:

6 porciones

Tiempo:

50 minutos

INGREDIENTES

12 salchichas de pollo frescas 1 cucharada sopera de aceite
1 Cebolla grande 200 g de champiñones
Vino blanco para cocinar

Preparación:

  1. Partimos la cebolla en juliana, es decir, no la picamos, sino que la dejamos en tiras, como si fuera para ensalada. En una olla ancha y baja ponemos a calentar la cucharada de aceite y rehogamos la cebolla junto con los champiñones (si son naturales, los habremos lavado y laminado previamente).
  2. Cuando la cebolla y los champiñones vayan estando doraditos, añadimos las salchichas y dejamos que se hagan un poquito, sólo que cojan un poco de color, pero ojo, que no se tuesten, que todavía les queda.
  3. Cuando las salchichas hayan cambiando su color rosadito por uno más blanquecino, añadimos el vino. La cantidad es la que necesites para que las salchichas queden totalmente cubiertas.
  4. Una vez hemos echado el vino simplemente dejamos que se hagan (sin tapar) a fuego lento, o medio como mucho, removiendo de vez en cuando. En cuestión de una media hora el vino se habrá evaporado y habrá dejado su sabor en las salchichas junto con una salsita que pide pan a gritos

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