Quesadillas de pollo y fríjoles

quesadilla-de-pollo-y-frijoles

Cantidad:

6 porciones

Tiempo:

25 minutos

INGREDIENTES

(15 onzas) de fríjoles rojos enteros de primera calidad, lavados y escurridos (10 onzas) de tomates en cubos y ajíes verdes, escurridos
1 cucharada de aceite de canola 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
1 – 1/2 tazas de mezcla queso rallado 6 tortillas de harina (8 pulgadas)
2/3 de taza de crema agria reducida en grasas
 —  —

Preparación:

  1. En un tazón mediano, mezcle los frijoles con los tomates escurridos. Separe. Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio – alto. Agregue el pollo y cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que ya no esté rosado. Revuelva ocasionalmente. Retire el pollo de la sartén. Limpie la sartén con toallas de papel.
  2. Tome 2 tortillas y, sobre la mitad de cada una, coloque aproximadamente 1/4 de taza de pollo, unas 3 cucharadas de la mezcla de frijoles y 1/4 de taza de queso. Doble cada tortilla por la mitad para cubrir el relleno. Coloque las dos quesadillas, una al lado de la otra, en la misma sartén. Cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y el queso se derrita. Voltee una vez. Repita esto para el resto de los ingredientes. Corte cada quesadilla en triángulos. Sirva con la crema agria.

PRODUCTOS RELACIONADOS

OTRAS RECETAS

Offline - Déjanos un mensaje Información - Chat Online

← Paso Anterior

Gracias por escribirnos. Pronto nos pondremos en contacto.

Por favor provea un nombre válido, email y su pregunta.

Powered by LivelyChat
Powered by LivelyChat Borrar Historial